L'anguille, trésor du marais Audomarois

Savez-vous comment les Audomarois ont longtemps nourri leurs familles grâce au marais ? Longtemps, la pêche à l'anguille fut une activité vitale dans le marais audomarois. Dès le Moyen Âge et jusqu'au XIXe siècle, les "brouckailleurs", ces habitants du marais, capturaient ces poissons serpentiformes dans les nombreux watergangs et rivières. C'était une source de nourriture essentielle et un revenu précieux, surtout durant le Carême ou le Vendredi Saint, où les anguilles se vendaient sur les marchés locaux et aux tavernes de Saint-Omer. Les techniques étaient variées, y compris la pêche au filet. Certains maraîchers se souviennent même d'une pêche "à la houppe" lors des soirées d'orages d'été. Jadis libre et abondante, cette pratique est aujourd'hui strictement réglementée, l'anguille d'Europe étant une espèce menacée. Un rappel de l'importance de préserver notre patrimoine naturel et les traditions qui l'entourent. Le marais audomarois, un garde-manger d'hier, un trésor à protéger aujourd'hui. Toute l'actualité et le patrimoine de l'Audomarois : paysdomer.fr #MaraisAudomarois #PêcheTraditionnelle #PatrimoineAudomarois